Roma, 18 mag. (askanews) – Una produzione di 8.722.371 milioni di chili rispetto agli 8.693.815 kg del 2024 e una quota export passata dal 29,6% del 2024 con 2.574 tonnellate al 27% del 2025 con 2.348 tonnellate. Sono i dati 2025 del Taleggio Dop. La produzione totale annua riflette un contesto produttivo stabile e di alta qualità, con picchi significativi registrati nel mese di ottobre, che ha sfiorato il milione di chili prodotti (911.444 kg). E i dati 2025 e 2024 testimoniano che il vero protagonista dell’ultimo biennio è il mercato estero, in cui l’Europa rimane il bacino principale, assorbendo il 68,5% delle esportazioni.
Nel 2025 al primo posto per l’export la Francia, che si conferma il primo importatore assoluto con circa 496 tonnellate nel 2025 e una crescita costante (+6,4% rispetto al 2024). Nel solo quarto trimestre del 2025, ha importato 131.377 kg, con una crescita pari al +3% rispetto allo stesso periodo del 2024 (127.625 kg). Segue la Germania, che raggiunge le 303 tonnellate in totale. Risultati significativi anche per il Portogallo, che nel IV trimestre del 2025 ha segnato un incremento record del +39% rispetto allo stesso periodo del 2024, e per il Lussemburgo, che ha chiuso il trimestre con +16%.
A guidare l’espansione extra-UE del Taleggio DOP sono gli Stati Uniti: con oltre 332 tonnellate esportate, si confermano il mercato di riferimento oltreoceano. “Siamo orgogliosi dei risultati raggiunti nel 2025, che testimoniano la forza e la versatilità del Taleggio Dop sul mercato globale. La nostra strategia di internazionalizzazione e innovazione continua a dare i suoi frutti, e siamo pronti a nuove sfide per consolidare il nostro brand come leader nel settore”, ha commentato Lorenzo Sangiovanni, presidente del Consorzio di Tutela.
